100% практический мастер-класс

На мастер-классе вы научитесь:
• выбирать нужную муку для изготовления слоеного теста
• подбирать необходимые пропорции для изготовления слоеного теста
• правильно растаивать и отпекать слоёное тесто
• правильно определять готовность теста перед выпеканием.

Программа курса:

1. Круассан классический
2. Круассан миндальный
3. Круассан с соленой карамелью
4. Круассан двухцветный
5. Круассан с ветчиной и сыром
6. Круассан-сэндвич с лососем
7. Даниш с ванильным кремом и чёрной смородиной
8. Даниш с кремом «Бешамель», грибами, ветчиной и сыром
9. Даниш со свежими ягодами
10. Улитка с ванильным кремом и изюмом
11. Слоеная косичка с фисташкой и малиной
12. Слоеная булочка с марципаном и апельсиновыми цукатами
13. Киш с лесными грибами
14. Киш «Лорен»
15. Киш сырный с овощами
16. Сытный пирог со шпинатом и сыром

Пакет участника:
- технологические карты.
- именной сертификат о прохождении курса.
- ассорти из приготовленных блюд.

Курс рассчитан с учетом практической работы всех участников!

Даты и время: 10:00-18:00 17-18 сентября 2022

Стоимость мастер-класса при раннем бронировании до 1 июля 2022: 16 000 руб
Стоимость мастер-класса при бронировании после 1 июля 2022: 19 000 руб

Бронь места по предоплате: 5 000 руб