100% практический мастер-класс, работают все участники.

Программа мастер-класса:
1) Классический меренговый рулет с малиной
- меренговый корж
- сливочно-творожный крем
- малиновое конфи
- ягоды (ассорти)

2) Фисташково-меренговый рулет с ванильным кремом и вишневым компоте
- фисташково-меренговый корж
- крем ванильный пломбир
⁃ вишнёвое компоте

3) Шоколадный рулет Oreo с соленой карамелью и пеканом
- шоколадно-меренговый корж с карамелизованным пеканом
- сливочно-шоколадный крем с орео
- солёная карамель с ванилью

4) Морковный рулет
- сливочный крем
- малиновое кули

5) Рулет - тирамису
- нежный бисквит с кремом маскарпоне
- шоколадная крошка

На нашем мастер-классе:
- научитесь готовить правильную стабильную меренгу для рулета;
- приготовите 5 видов рулета в разной технике;
- сделаете малиновое конфи, вишнёвое кули;
- приготовите сливочный крем, ванильный крем-пломбир, шоколадный крем с Oreo;
- сварите вкуснейшую солёную карамель, которую можно использовать для любого десерта;
- научитесь идеально декорировать рулет ягодной дорожкой;
⁃ обсудите все нюансы хранения, перевозки, упаковки;

Мы разделим все десерты и каждый участник заберёт свою коробочку домой.

Пакет участника включает:
- технологические карты.
- именной сертификат о прохождении курса.
- ассорти из приготовленных десертов.

Курс рассчитан с учетом практической работы всех участников!
Подойдёт для начинающих кондитеров.

Дата и Время: 10:00 - 16:00, 19 февраля 2023

Стоимость мастер-класса: 6 000 руб.
Бронь места: 3 000 руб.