100% практический 1-дневный мастер-класс для студентов с любым уровнем подготовки

Программа рассчитана на один день практических занятий: много теории и практики!
Подходит как для новичков, так и для тех, у кого уже есть опыт приготовления десертов.

Вас ждёт полное погружение в этот десерт! Будет теория и, конечно, практика

Что вы узнаете на мастер-классе:
1) как приготовить миндальные крышечки на итальянской меренге

2) Как приготовить фундучные и фисташковые крышечки на французской меренге с пониженым содержанием сахара

3) Вы получите рецепт базового ганаша, из которого сможете приготовить как минимум 5 разных вкусов.

4) Приготовите 8 начинок, в том числе ягодные гели, хрустящие центры и так далее.

Обязательно будет отдельный блок теории про меренгу:

• что это такое
• что важно соблюдать, чтобы получить мясистые макарон
• как получить стабильную меренгу, ведь это залог отличных макарон
• как выбрать муку миндальную, на что обращать внимание (влажность, жирность, посторонние запахи)

5) Поговорим о поверхностях, на которых лучше всего выпекать макарон
Дарья раскроет вам все секреты (которые знает), ответит на любые вопросы по этой теме, и вы просто отлично проведём время
.

Начинки, которые мы приготовим:

• Фисташка-малина
• Манго-маракуйя
• Имбирный пряник-карамель
• Лесной орех
• Апельсиновый капучино
• Клубничная греча
• Шоколадный Чай Эрл Грей
• Ванильный касис
• Кокосовый рай

Пакет участника включает:
- технологические карты.
- именной сертификат о прохождении курса.
- ассорти из приготовленных десертов.

Курс рассчитан с учетом практической работы всех участников!

Дата и Время: 10:00 - 18:00, 27 ноября 2021

Стоимость мастер-класса: 8 000 руб
Бронь места: 5 000 руб