100% практический мастер-класс

На мастер-классе вы научитесь:
• правильно заваривать тесто для эклеров
• выбирать нужную муку для изготовления слоеного теста
• подбирать необходимые пропорции для изготовления слоеного теста
• правильно растаивать и отпекать слоёное тесто
• правильно определять готовность теста перед выпеканием.

Мы посвятим два дня технике работы с заварным и слоеным тестом на практике ОТ и ДО!

Программа курса:

• Эклер Ванильный с пеканом
• Эклер ДВ, закусочный
• Эклер Малина-йогурт
• Эклер Татин
• Эклер Сникерс
• Круассан классический
• Круассан с миндальным марципаном
• Круассан Капризе (песто, руккола, моцарелла, помидоры)
• Улитки с начинкой из заварного крема, кедрового ореха и изюма настоянного на роме.
• Даниш шоколад/апельсин

Пакет участника включает:
- технологические карты.
- именной сертификат о прохождении курса.
- ассорти из приготовленных десертов.

Курс рассчитан с учетом практической работы всех участников!

Даты и время: 10:00-19:00 30 апреля - 1 мая 2022

Стоимость мастер-класса: 16 000 руб
Бронь места по предоплате: 5 000 руб