Молочный шоколад Papouasie 36%
Cacao Barry
430,00
р.
Вкус этого чрезвычайно сливочного молочного кувертюра родом из Папуа-Новой Гвинеи таит в себе приятные сладкие нотки фундука с карамельным оттенком.

Текучесть 4 капли из 5.

Серия Origine

В серии Origine представлены кувертюры (шоколад) из какао-бобов определенных местностей и регионов.

Что такое кувертюр?

Кувертюр (от фр. «покрытие») — это шоколад высочайшего качества, отвечающий нескольким требованиям:

  • Максимальная степень измельчения какао-бобов. В растопленном кувертюре нет крупинок, он — абсолютно однородная масса.
  • Повышенное содержание какао-масла. Именно какао-масло делает кувертюр таким текучим, гладким.
Кувертюр используется для обмакивания, покрытия, отливки форм, украшения.

Применение

Шоколад в виде каллет: удобно отмерять нужное количество, удобно плавить.

Текучесть: 4 капли из 5.

  • Формование
  • Глазирование
  • Плитка
Рекомендации по сочетаниям:
  • Пряники
  • лакрица
  • малина
  • засахаренный имбирь
  • Карамель
  • Грецкие орехи
  • Зеленый чай
  • Чай с бергамотом

Состав: сахар, какао-масло, цельное сухое молоко, какао-масса Ghana, эмульгатор (соевый лецитин), натуральная ваниль.

Какао-бобы: Какао-бобы из Папуа-Новой Гвинеи, в основном сорта форастеро

Упаковка: контейнер с герметичной крышкой


Страна производства: Франция

Масса нетто: 500 гр

Содержание какао: 36%

Содержание обезжиренного какао: 5%

Содержание сухого молока: 23% (6% молочный жир)

Содержание жира: 37%

Код: CHM-Q35PAP-2B-U73

Click to order
Ваш заказ
Total: 
Имя
E-mail
Телефон
Промокод
Доставка
Адрес доставки
Payment method