Молочный шоколад Origine Ghana 40%
Cacao Barry
410,00
р.
Великолепный нежнейший вкус какао, красных фруктов и каштанов, утопающий в ярких нотках какао и печенья. Текучесть 4 капли из 5.

Можно использовать в шоколадном фонтане (для этого не требуется добавление масла).

Серия Origine

В серии Origine представлены кувертюры (шоколад) из какао-бобов определенных местностей и регионов.

Молочный шоколад (кувертюр) Ghana

Этот удивительный молочный шоколад имеет энергичный вкус какао с едва ощутимой кислинкой.

Его тонкая сладость деликатно сбалансирована сильным ароматом какао, который проявляется вкусом печенья, меда и карамели.

Этот молочный кувертюр родом из Ганы имеет великолепный вкус красных фруктов и каштанов, утопающий в ярких нотках какао и печенья.

  • 100% чистое какао-масло
  • 100% натуральная ваниль
Что такое кувертюр?

Кувертюр (от фр. «покрытие») — это шоколад высочайшего качества, отвечающий нескольким требованиям:

  • Максимальная степень измельчения какао-бобов. В растопленном кувертюре нет крупинок, он — абсолютно однородная масса.
  • Повышенное содержание какао-масла. Именно какао-масло делает кувертюр таким текучим, гладким.
Кувертюр используется для обмакивания, покрытия, отливки форм, украшения.

Применение

Шоколад в виде каллет: удобно отмерять нужное количество, удобно плавить.

Текучесть: 4 капли из 5.

  • Фонтаны
  • Начинки и ганаши
  • Глазирование и корпуса конфет
  • Отливка шоколадных фигур
  • Муссы и крема
  • Шоколадные бисквиты
  • Шоколадные декоры
  • Плитка
Рекомендации по сочетаниям: корица, пряники, шафран, мята, груша, маракуйя, яблоко, апельсин, орехи.

Состав: сахар, какао-масло, цельное сухое молоко, какао-масса Ghana, эмульгатор (соевый лецитин), натуральная ваниль.

Какао-бобы: ганские какао-бобы сорта Форастеро.

Упаковка с герметичным замком.



Страна производства: Франция

Масса нетто: 500 гр

Содержание какао: 40%

Содержание обезжиренного какао: 7%

Содержание сухого молока: 20,8% (6% молочный жир)

Содержание жира: 39,1%

Код: CHM-P40GHA-590

Click to order
Ваш заказ
Total: 
Имя
E-mail
Телефон
Промокод
Доставка
Адрес доставки
Payment method