вебинар "Dolce Vita"

Долгожданный вебинар по тарталеткам «Dolce Vita»
(малина-бурбонская ваниль)

Вебинар состоится 2 ноября в 12:00 (мск) и будет посвящён приготовлению тарталетки "Dolce vita"

Если тарталетка - десерт, который давно Вас соблазняет, то на этом вебинаре Вы приготовите один из самых популярных тартов с изысканным вкусом и элегантным внешним видом.

На вебинаре Вы научитесь:
• самое главное - готовить пластичное и упругое песочное тесто, которое не деформируется при выпечке и не требует груза
• работать с разными загустителями (пектином, желатином и пр.),
• авторским приёмам французских кондитерских в декорировании тарталетки,
• готовить по-настоящему сбалансированные вкусы.

Тарталетка "Dolce vita" - это беспроигрышное сочетание нескольких текстур:
• сладкое песочное тесто pâte sucrée
• запеченный крем франжипан с малиной
• компоте малина-бурбонская ваниль
• кули малина
• шелковый ганаш с бурбонская ваниль

Что немаловажно, изучив новые техники, Вы сможете не только успешно использовать их в составе других десертов, но и комбинировать компоненты тарта, получая новые изделия.

Преподаватель: Диана Арутюнова

Дата и время вебинара: 12:00 2 ноября 2024 года

Доступ к видео-уроку: 12 месяцев

Стоимость участия в вебинаре: 999 руб.
(цена действительна в момент предложения и может измениться в любой момент)